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Respuesta: No. Es imposible infectar las 10.000 casillas.
Define $P$ como el número de bordes entre casillas infectadas y no infectadas (incluyendo el borde exterior del tablero).
Cuando una casilla sana se infecta, tenía $k\ge2$ vecinos ortogonales infectados.
- se eliminan $k$ bordes de frontera,
- se añaden $4-k$ bordes nuevos.
Luego el cambio neto es:
$$
\Delta P=(4-k)-k=4-2k\le0.
$$
Así que $P$ nunca aumenta.
Al inicio, con 99 casillas infectadas:
$$
P_0\le 99\cdot4=396.
$$
Si todo el tablero $100\times100$ quedara infectado, la frontera exterior sería:
$$
P_f=4\cdot100=400.
$$
Pero eso exigiría crecer de $\le396$ a 400, contradicción.
Conclusión: la infección total no puede ocurrir.